大碗喝不提神吗？为什么要用小杯子喝？
大方的人讲究“大碗喝酒，大块吃肉”。看《水浒传》梁山好汉，或者金庸武侠小说，不乏喝名家名酒的类似镜头，英雄豪情一饮而尽。但是大碗喝白酒是不科学的。餐桌礼仪掺杂着酒文化，但作为社交产品，那些整天喊着大碗喝酒的人对酒有什么误解吗？接下来鬼哥会告诉你为什么白酒要小杯喝。
在影视剧和各种言情小说中，经常会出现大碗喝酒吃肉的场景。这种场景之所以存在，是因为大多数古人平时喝的酒其实是低度酿造的酒。所谓酿出来的酒，就是不需要蒸馏的酒。啤酒、红酒和黄酒是当今世界上最著名的三种酿造葡萄酒。古代没有蒸馏技术，酒度很低，可以大口喝。当时的酒叫水酒，酒精度低，用大碗也是过瘾的，就像现在的散啤酒、米酒一样，也可以拿着碗大口喝。宋武打虎前喝的十八碗也是米酒，度数低，因此创造了一个永恒的传说。现在我们喝的是酒精含量高的蒸馏酒，俗称烧酒，可以燃烧。所以饮用容器的选择一定要注意。好酒自然需要一个好杯子，那为什么喝酱香酒需要一个特别的小杯子呢？
小杯宜观色、闻香、品味
酱香型白酒偏黄透明，最好用肉眼观察白酒的颜色，用透明无色的杯子判断酱香型白酒的质量。这也体现了品酒的第一步，——。这是一个热爱和了解葡萄酒的人必不可少的一步。有的人看着就能大致判断出酒的好坏。
便于品酒
酱香酒透明，无悬浮物和沉淀。特制的小杯可以聚集酱酒的香气，香气扩散缓慢，更容易更好的品尝酱酒。酱酒的味道比较复杂，需要慢慢品尝。酒体进入口中，覆盖人体整个舌面后，能使饮用者的舌头和味蕾得到更好的味觉体验：醇厚、饱满、优雅、细腻，回味悠长。
酱酒度数高
蒸馏酒技术成熟之前度数低(10度左右)，大碗喝不足为奇。酱油酒正常度数53度，属于高档白酒。如果按照古人喝多了的方式喝，可能一碗酒下肚，根本享受不到喝酒的乐趣(牛人除外)。
含蓄内敛的文化内涵
自古以来，中国就是礼仪之邦。在儒家思想的影响下，加上国人崇尚谦虚、内向、低调的良好品质，喝一小杯酒更符合国人含蓄、温柔的文化内涵。在以儒家文化为主导的古代社会，大碗喝酒只存在于少数人之中，大部分文人名士都偏爱小杯。
防止饮酒过量
使用小酒杯不仅方便人们接待客人，而且优雅。小酒在和客人聊天中品尝，更加优雅。最重要的一点是，用小杯子喝酒不容易漏酒，减少浪费。还可以防止饮酒过快，还可以有效防止饮酒过度。
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