走出长沙 卖咖啡 最近茶好喝 节奏挺大
记者|陆玉贝
编辑|云辉云
一个
出长沙花了七年时间。
11月10日，湖南省常德市万达广场开设了第一家外国商店。官方微博信息显示，开业第一天，需要排队近三个小时才能买到一杯茶。
在这家店外，茶叶将继续在有亚国际广场和常德瑞幸福城开两家店；湖北武汉的店铺也计划在12月开业。
图片来源：微博@茶颜月
不同于西茶、乃雪、鹭鸶巷等国茶品牌，嫣嫣茶只在湖南长沙开店，其在此地的店铺密度早已为外界所知。
在长沙武夷广场的商业区，每隔50米，就能看到一个美丽的茶坊；在长沙高铁站，至少有四家茶叶店同时营业，而且这些店大部分都做的不错。截至今年6月，长沙已开设230多家直营店。
由于茶叶的高人气，一些外国客户此前已经在闲鱼上寻找替代品饮用，甚至有不少粉丝在社交平台上发布“万血本”，要求其滚出长沙。
现在这些粉丝终于如愿以偿了。问题是，为什么常德和武汉是开拓国外市场的前两站？
地理上，常德和武汉都离长沙很近。常德是湖南省管辖的地级市，距离长沙仅172公里左右。武汉离长沙只有2个小时的路程。这些地区有着相似的文化和品味，这是我们愉快地开拓国外市场的安全选择。另一方面，也有利于更好的质量控制和管理。
茶美创始人吕亮曾在FBIF2020餐饮创新论坛上说“在一个城市开店需要和一个固定的人群有关系，所以我们看重的是这杯茶能否被顾客回购。”更深层次的原因是组织力量和供应链、基础设施的打磨需要时间。
今年1月18日，确认2020年该店将在长沙外开业时，曾表示由于“自身容量问题”，暂时不会进入北上广深。
除了扩大门店范围，茶叶也在近期尝试新业态。
10月，精品咖啡品牌“三顿半”在长沙联合开店。这个店不是一个闪客或者短期活动，而是一个长期经营的新店。两个品牌对这家店都有自己的坚持，分别称这家店为“茶色突兀店”和“三个半BLEND店”。在空间布局上，两个品牌的产品展示货架和收银区各占一角。
在产品方面，两个品牌都用彼此的原料开发了一些新产品，比如用茉莉花绿茶、咖啡粉三顿半等原料制成的咖啡产品“玛丽妍”，售价19元。茶叶速溶咖啡礼盒，售价169，与三顿半联合推出，线上线下销售。
图片来源：微博@茶颜月
联合品牌目前并不是什么新鲜事。简单地把他们的产品塞进礼品盒，或者利用彼此的品牌元素共同开发新产品，已经成为品牌营销的常规操作。很少会直接一起开概念主题店，比如喜茶，三顿半。然而，这仍然需要时间来验证这样一个关节是否能有效地引流两侧，或者是否有可能复制。
除了主题联名店之外，茶话会最近还尝试在部分店铺设立“茶话会”，以杂货店的形式销售品牌周边产品。在这些商店中，将设置一个带窗帘的花园隔断，将喝茶区与周围的产品区隔开。
图片来源：微博@茶颜月
走出长沙，尝试新的商业形式，与长沙持续获得资金支持不无关系。
根据天眼查APP的信息，查岩泽于2018年1月获得天图资本天使轮投资，并于2019年7月与顺威资本进行股权融资。到2019年8月，她宣布完成涉及盛远资本和源资本的A轮融资。
资本的加入，不仅为茶叶在门店和业态上的扩张提供了资金支持，也将广受欢迎的茶叶品牌推向了聚光灯下。
10月份，因为质疑杯容和实际情况与微博热搜不符，茶才顺眼；不久后，一些消费者发布了一份文件，质疑“植物霜”的使用。只能通过各种官方渠道证明自己的清白。
可以预见，随着茶叶的进一步扩张，会遇到一些意想不到的问题。这个牌子的茶刚出舒适区准备好了吗？